16 août 2011
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Salut tous le monde, voila je vous présente la recette de la coka qui est très très facile et qui peu remplace le bourek au
ftour. cette recette cera ma 1ère participation au concours rentrées ramadanesques.
Ingrédients
3 pièces de Pate feuilleté (25cm/20cm) pour 27 cokas
pour la farce :
3 tomate moyennes coupe en petit morceaux, ajoutez un onion moyen râpé, du sel et poivre noire et voila la farce.Très
facile!!!.
pour la forme voire les photos. mette su jaune d'oeuf au dessus, et mettre au four 200 degré jusqu'à ce que le dessus sois dore
(note: utiliser du papier aluminium sur le plateau et mettre un peu d'eau pour que le détachement de la coka soit facile après les retirées du four)
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dans
plats algeriens
16 août 2011
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26 juillet 2011
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dans
سبحان الله
26 juillet 2011
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Ingrédients:
3 verres de farine
1 verre de semoule fine
2 oeufs
1/2 verre d'huile
14g de levure de bière
un verre et demi de lait tiède
3/4 de verre d'eau tiède
2 C a C de sel
2 et 1/2 C a C de sucre
Préparation
dans une terrine combiner la farine la semoule, l'huile, les oeufs, et le sel. Bien travailler entre les
doigts, ajouter la levure de biere et le sucre au lait et verser les sur les ingrédients sec, ajouter l'eau et bien pétrir pendant 15 a 20 m, la pâte va etre très collante.
Laisser reposer pendant 30 a 45 mn, quand la pâte double de volume degager l'air avec un coup de point. Utiliser un peu d'huile pour pouvoir façonner des petit pains ou une
autre forme comme vous voulez. Laisser reposer pendant 30 mn et après les enfournés a 180 c pendant 20 a 30mn.
Bon appétit mes amies
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26 juillet 2011
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La Zlabiya
je l'ai essayer l'année dernière et ces tous ce que j'ai réussi, je vais la faire cette année encore et j'espère que le résultat
sera meilleure, je posterai les photos.
les cigares aux amandes
Ketayef
Kelb elouz(recette de soulef)
http://amourdecuisine.over-blog.com/article-35768313.html
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26 juillet 2011
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Ramadan est pour très bientôt ,voila la recette de Hrira a ma façon, elle est très bonne et contient beaucoup de nutritions.
J'espère que vous allez la faire et que vous allez l'aimer.
3 carottes moyennes
une courgette
une pomme de terre
un grand onion
3 a 4 gousse d'ails
une grande poignet de lentille
une grande poignet de burghul
100g de viande boeuf ou mouton( facultatif)
une canne de tomate couper en morceau
une a deux C a S de tomate concentrée
un bouquet de persille et un autre de coriandre
une petite poignet de pois chiches
1/2 C a S de cumin
une C a S de carvi
poivre noire selon le goût
une C a S de poivre rouge
sel
Huile
Alors, couper tous les ingrédients en gros morceaux (parce que a la fin on va les passer au mixer). Faire revenir les onions
dans l'huile préchauffé pendant 2 a 3 minutes, ajouter les épices et le sel ( pour le carvi ajouter qu'une demi C A soupe au début ) bien mélanger, ajouter les autre légumes et mélanger pendant 2
mn. ajouter de l'eau pour couvrir tous les ingrédients. Maintenant ajoutez le persil et le coriandre hacher le lentilles le burghul, les tomate et les pois chiches.
Laisser cuire 15 a 20 mns puis a l'aide d'un mixer a main mixez la hrira. faire revenir sur le feu pendant 5 a 10 mn en ajoutant
la tomate concentrée et un 1/2 C a S bien plaine de carvi ( si vous voyer qu'elle est épaisse ajouter de l'eau)
Laissez reposer au moins une demi heure avant de servir.
Bonne dégustation mes amis
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plats algeriens
26 juillet 2011
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Ramadan est pour très bientôt ,voila la recette de Hrira a ma façon, elle est très bonne et contient beaucoup de nutritions.
J'espère que vous allez la faire et que vous allez l'aimer.
3 carottes moyennes
une courgette
une pomme de terre
un grand onion
3 a 4 gousse d'ails
une grande poignet de lentille
une grande poignet de burghul
100g de viande boeuf ou mouton( facultatif)
une canne de tomate couper en morceau
une a deux C a S de tomate concentrée
un bouquet de persille et un autre de coriandre
une petite poignet de pois chiches
1/2 C a S de cumin
une C a S de carvi
poivre noire selon le goût
une C a S de poivre rouge
sel
Huile
Alors, couper tous les ingrédients en gros morceaux (parce que a la fin on va les passer au mixer). Faire revenir les onions
dans l'huile préchauffé pendant 2 a 3 minutes, ajouter les épices et le sel ( pour le carvi ajouter qu'une demi C A soupe au début ) bien mélanger, ajouter les autre légumes et mélanger pendant 2
mn. ajouter de l'eau pour couvrir tous les ingrédients. Maintenant ajoutez le persil et le coriandre hacher le lentilles le burghul, les tomate et les pois chiches.
Laisser cuire 15 a 20 mns puis a l'aide d'un mixer a main mixez la hrira. faire revenir sur le feu pendant 5 a 10 mn en ajoutant
la tomate concentrée et un 1/2 C a S bien plaine de carvi ( si vous voyer qu'elle est épaisse ajouter de l'eau)
Laissez reposer au moins une demi heure avant de servir.
Bonne dégustation mes amis
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plats algeriens
26 juillet 2011
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04:43
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20 juillet 2011
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La Zlabiya
je l'ai essayer l'année dernière et ces tous ce que j'ai réussi, je vais la faire cette année encore et j'espère que le résultat
sera meilleure, je posterai les photos.
les cigares aux amandes
Ketayef
Kelb elouz(recette de soulef)
http://www.amourdecuisine.fr/article-35768313.html
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Gateaux
7 juillet 2011
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ingrédients
1 mesure d'amandes moulues (moi j'utilise le bol de soupe)
1 mesure de chapelure de pain
1 mesure d'oeufs
1 mesure de beurre fondu
1 et demi paquet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
zeste d'un citron
1/2 mesure de sucre
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte presque liquide mais pas tros .
beurrez un plateau verser la pâte et mettre au four 180 degré.
préparez un sirop(500g de sucre+ 1l d'eau+ 2 c a S d'eau de fleur d'oranger.
arrosez a la sortie du four.
Voici le plateau que j'ai utilise
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Gateaux