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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 18:49

 

 

SDC10345.JPG

Salut tous le monde, voila je vous présente la recette de la coka qui est très très facile et qui peu remplace le bourek au ftour. cette recette cera ma 1ère participation au concours rentrées ramadanesques.

 

Ingrédients

3 pièces de Pate  feuilleté (25cm/20cm) pour 27 cokas

pour la farce :

3 tomate moyennes coupe en petit morceaux, ajoutez un onion moyen râpé, du sel et poivre noire et voila la farce.Très facile!!!.

pour la forme voire les photos. mette su jaune d'oeuf au dessus, et mettre au four 200 degré jusqu'à ce que le dessus sois dore (note: utiliser du papier aluminium sur le plateau et mettre un peu d'eau pour que le détachement de la coka soit facile après les retirées du four)

SDC10334.JPG

 

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 18:19

 

Concours-ramadan-chez-Soulef.jpg

 

 

salut tout le monde le logo dessus est pour le concours dont je vais participer chez Soulef Amour de cuisine. ce concours concerne tous les genre d'entrées ramadanesques et je trouve qu'il est très interessant pour cela je vais participer avec quelque recette et j'espere que vous allez les aime. pour plus d'information voir ce lien http://amourdecuisine.over-blog.com/article-prolongation-du-concours-entrees-ramadanesques-80041938.html

 

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 20:32

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 20:27

SDC19920.JPG

Ingrédients:

3 verres de farine

1 verre de semoule fine

2 oeufs

1/2 verre d'huileSDC19924-copie-1

14g de levure de bière

un verre et demi de lait tiède

3/4 de verre d'eau tiède

2 C a C de sel

2 et 1/2 C a C de sucre

 

 

 

SDC19898.JPG

 

 

 

Préparation

dans une terrine combiner la farine la semoule, l'huile, les oeufs, et le sel. Bien travailler entre les doigts, ajouter la levure de biere et le sucre au lait et  verser les sur les ingrédients sec, ajouter l'eau et bien pétrir pendant 15 a 20 m, la pâte va etre très collante. Laisser reposer pendant 30 a 45 mn, quand la pâte double de volume degager l'air  avec un coup de point. Utiliser un peu d'huile pour pouvoir façonner des petit pains ou une autre forme comme vous voulez. Laisser reposer pendant 30 mn et après  les enfournés a 180 c pendant 20 a 30mn.

 

SDC19904.JPGSDC19905-copie-1.JPG

SDC19913.JPG

                                    Bon appétit mes amies

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 20:23

La Zlabiya

je l'ai essayer l'année dernière et ces tous ce que j'ai réussi, je vais la faire cette année encore et j'espère que le résultat sera meilleure, je posterai les photos.

5190652306_61ca3b140d-1-.jpg

 les cigares aux amandes

 

SDC19313

 

 

Ketayef

SDC19781

Kelb elouz(recette de soulef)

http://amourdecuisine.over-blog.com/article-35768313.html

 

5190652766 b2609b49d0[1]

 

 

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 20:21

SDC19910.JPG

Ramadan est pour très bientôt ,voila la recette de Hrira a ma façon, elle est très bonne et contient beaucoup de nutritions. J'espère que vous allez la faire et que vous allez l'aimer.

 3 carottes moyennes

une courgette

une pomme de terre

un grand onion

3 a 4 gousse d'ails

une grande poignet de lentille

une grande poignet de burghul

100g de viande boeuf ou mouton( facultatif)

une canne de tomate couper en morceau

une a deux C a S de tomate concentrée

un bouquet de persille et un autre de coriandre

une petite poignet de pois chiches

1/2 C a S de cumin

une C a S de carvi

poivre noire selon le goût

une C a  S de poivre rouge

sel

Huile

Alors, couper tous les ingrédients en gros morceaux (parce que a la fin on va les passer au mixer). Faire revenir les onions dans l'huile préchauffé pendant 2 a 3 minutes, ajouter les épices et le sel ( pour le carvi ajouter qu'une demi C A soupe au début ) bien mélanger, ajouter les autre légumes et mélanger pendant 2 mn. ajouter de l'eau pour couvrir tous les ingrédients. Maintenant ajoutez le persil et le coriandre hacher le lentilles le burghul, les tomate et les pois chiches.

Laisser cuire 15 a 20 mns puis a l'aide d'un mixer a main mixez la hrira. faire revenir sur le feu pendant 5 a 10 mn en ajoutant la tomate concentrée et un 1/2 C a S bien plaine de carvi ( si vous voyer qu'elle est  épaisse ajouter de l'eau)

Laissez reposer au moins une demi heure avant de servir.

 Bonne dégustation mes amis

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 17:02

 

SDC19910.JPG

Ramadan est pour très bientôt ,voila la recette de Hrira a ma façon, elle est très bonne et contient beaucoup de nutritions. J'espère que vous allez la faire et que vous allez l'aimer.

 3 carottes moyennes

une courgette

une pomme de terre

un grand onion

3 a 4 gousse d'ails

une grande poignet de lentille

une grande poignet de burghul

100g de viande boeuf ou mouton( facultatif)

une canne de tomate couper en morceau

une a deux C a S de tomate concentrée

un bouquet de persille et un autre de coriandre

une petite poignet de pois chiches

1/2 C a S de cumin

une C a S de carvi

poivre noire selon le goût

une C a  S de poivre rouge

sel

Huile

Alors, couper tous les ingrédients en gros morceaux (parce que a la fin on va les passer au mixer). Faire revenir les onions dans l'huile préchauffé pendant 2 a 3 minutes, ajouter les épices et le sel ( pour le carvi ajouter qu'une demi C A soupe au début ) bien mélanger, ajouter les autre légumes et mélanger pendant 2 mn. ajouter de l'eau pour couvrir tous les ingrédients. Maintenant ajoutez le persil et le coriandre hacher le lentilles le burghul, les tomate et les pois chiches.

Laisser cuire 15 a 20 mns puis a l'aide d'un mixer a main mixez la hrira. faire revenir sur le feu pendant 5 a 10 mn en ajoutant la tomate concentrée et un 1/2 C a S bien plaine de carvi ( si vous voyer qu'elle est  épaisse ajouter de l'eau)

Laissez reposer au moins une demi heure avant de servir.

 Bonne dégustation mes amis

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 04:43

3tqHioAvIn18-1-.jpg

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 20:45

 

La Zlabiya

je l'ai essayer l'année dernière et ces tous ce que j'ai réussi, je vais la faire cette année encore et j'espère que le résultat sera meilleure, je posterai les photos.

5190652306_61ca3b140d-1-.jpg

 les cigares aux amandes

 

SDC19313

 

 

Ketayef

SDC19781

Kelb elouz(recette de soulef)

http://www.amourdecuisine.fr/article-35768313.html

 

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 00:19

SDC19745 

ingrédients

1 mesure d'amandes moulues (moi j'utilise le bol de soupe)

 1 mesure de chapelure de pain

1 mesure d'oeufs

 1 mesure de beurre fondu

1 et demi paquet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

zeste d'un citron

1/2 mesure de sucre

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte presque liquide mais pas tros .

beurrez un plateau verser la pâte et mettre au four 180 degré.

préparez un sirop(500g de sucre+ 1l d'eau+ 2 c a S d'eau de fleur d'oranger.

arrosez a la sortie du four.

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  SDC19735

Voici le plateau que j'ai utilise

SDC19736.JPG

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